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林兵主治醫(yī)師
北京清華長庚醫(yī)院
臨床營養(yǎng)科
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簡介：林兵，北京清華長庚醫(yī)院，臨床營養(yǎng)科，主治醫(yī)師，營養(yǎng)學(xué)碩士。2009年畢業(yè)于北京大學(xué)預(yù)防醫(yī)學(xué)系，獲學(xué)士學(xué)位；2011年畢業(yè)于北京大學(xué)營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系，獲碩士學(xué)位。2011年起至今，在中日友好醫(yī)院工作六年后調(diào)動至北京清華長庚醫(yī)院臨床營養(yǎng)科，從事一線臨床營養(yǎng)工作，包括營養(yǎng)風(fēng)險篩查、營養(yǎng)評估、個體化營養(yǎng)治療和營養(yǎng)咨詢等工作。擅長對肥胖、慢性病、營養(yǎng)不良、腫瘤等疾病的營養(yǎng)診治，熟練掌握孕期營養(yǎng)搭配。研究方向主要為慢性病營養(yǎng)治療、臨床營養(yǎng)支持。積極參加多個體重控制、孕期營養(yǎng)管理、骨質(zhì)疏松等相關(guān)研究課題項目，在《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》、《中國食物與營養(yǎng)》、《醫(yī)學(xué)研究雜志》、《中國中醫(yī)藥信息》等醫(yī)學(xué)期刊發(fā)表論著10余篇。
擅長：肥胖、慢性病、營養(yǎng)不良、腫瘤等疾病的營養(yǎng)診治，熟練掌握孕期營養(yǎng)搭配。
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林兵醫(yī)生的科普內(nèi)容
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- 語音49個
筍干的功效與作用
筍干是以筍為原料，經(jīng)過去皮、切根、修整，經(jīng)過高溫煮，一些特殊浸制手法浸制，切片、曬干、成型，包裝，這樣的一些程序做成了筍干。筍干在曬干了以后重新水浸，重新再煮，搭配著食物來做比如臘肉或者其他的食物來做，做成食物的話吃起來口感也是非常好，當(dāng)然也得跟用筍有關(guān)系，如果筍不好肯定也不行。營養(yǎng)上屬于比較多的植物蛋白，有非常豐富的粗纖維和一些微量元素，調(diào)節(jié)腸道促進胃腸道蠕動一種非常好的食物。它的能量、脂肪不高。有些城市人的生活習(xí)慣的一種補充非常好，形成平衡營養(yǎng)的飲食習(xí)慣，也可以增進食欲，防止便秘，清涼解毒的功效，是減肥人士或者美容人士非常推薦的天然食物。
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12月30
沙拉醬的營養(yǎng)價值及功效
沙拉醬是一種比較常見的食物，但是它不是一種天然來源的食物，是一種合成的食物。主要是由植物油，雞蛋黃，還有一些釀造的醋合成的。營養(yǎng)成分上以脂肪、蛋白質(zhì)為主。歐洲一般用橄欖油，在亞洲一般是用大豆油來做，從原料上屬于高脂、高蛋白的食物。但是它口感非常好，如果跟一些植物來搭配比如蔬菜沙拉或者水果沙拉，搭配著吃是屬于非常好的餐前菜或者餐后菜，但是沙拉本身的營養(yǎng)是不太好的，能量、脂肪、膽固醇特別高，所以要對它的量有一個限制。一般按人算的話，1天1勺或者20g左右就夠了，別吃太多。
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12月29
雞肉的營養(yǎng)價值與功效
雞肉是白肉的典型代表，與豬牛羊等紅肉相比，營養(yǎng)價值與功效體現(xiàn)在：1、富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、脂溶性維生素等；2、提高人體免疫功能，促進生長發(fā)育；3、補充膳食膳食結(jié)構(gòu)中的脂肪和磷脂；4、改善營養(yǎng)不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等癥狀；5、調(diào)理月經(jīng)不調(diào)、治療貧血的功效。
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12月26
鯛魚的營養(yǎng)價值及功效
鯛魚也有很多其他的名字比如加吉魚、班加吉等等。屬于魚綱的鯛科，特點就是比較大，偏扁，扁平的大，能夠達50cm以上屬于非常大的一種魚。營養(yǎng)上以蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒營養(yǎng)素為主，這些營養(yǎng)素對人體來說屬于非常好的營養(yǎng)素，在現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)上也是比較推薦的營養(yǎng)素，但其他的營養(yǎng)素比如一些脂肪也是比較好的，屬于不飽和脂肪為主，對人體來說是非常好的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)補品來源。中醫(yī)上認為加吉魚具有補胃養(yǎng)脾的效果，能夠祛風(fēng)、運食的功能，對胃腸道、消化功能屬于非常好的一種食物，吃起來反正非常好消化沒什么副作用，對人體來說還是比較好的。
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12月25
螺螄的功效與作用
螺螄是南方的一種水特產(chǎn)。在南方也是被廣大南方人歡迎，在餐桌上也是色、香、味俱全的一種食物。它在營養(yǎng)上以蛋白質(zhì)，鈣，磷，無機鹽這種礦物質(zhì)為主，它的脂肪含量，碳水化合物含量都比較低，因此把它作為蛋白質(zhì)的一種良好來源。鈣含量是普通肉類的10多倍，對于青少年有生長發(fā)育、骨骼生長發(fā)育需求的人，一些老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松也是非常合適的，但是它的消化可能有一點比較難消化。因此孩子太小的時候還是不太推薦的，至少在青少年或者老年以后才會推薦吃一點。
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5.78萬
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筍干的功效與作用
筍干以筍為原料，經(jīng)過浸制、切片、曬干成型。?筍干的功效與作用包括：
1、含有豐富的植物蛋白、粗纖維及微量元素，有調(diào)節(jié)腸道，促進胃腸道蠕動的功效；
2、能量與脂肪含量低，有平衡營養(yǎng)的功效；
3、具有調(diào)節(jié)飲食習(xí)慣、增進食欲、防止便秘的功效；
4、具有清涼解毒、減肥美容的功效。
8.37萬
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12月13
茶樹菇的營養(yǎng)價值及功效
茶樹菇之所以叫茶樹菇，因為是在油茶樹上長出來的，形狀不是特別好看，在外觀上不屬于特別好看的一種食物，但是營養(yǎng)非常豐富。就算是植物蛋白含量最高的一類食物跟豆類差不多。所以它的功能主要以補為主，蛋白質(zhì)含量很高。另外B族維生素含量非常豐富B1、B2、B6，電解質(zhì)鉀、鈣、鈉含量也不少，所以綜合來看，它是一種蛋白質(zhì)維生素加礦物質(zhì)的營養(yǎng)來源。其他方面比如脂肪，幾乎是沒有的，糖也是很少的所以能量不太高不會長體重?？梢蕴岣呙庖吡?。對于延緩衰老，抗腫瘤以及不會長體重都有一點點的作用，因為它是蛋白質(zhì)來源，所以長肌肉作用比較大一些。
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2.15萬
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梅干菜的功效與作用
梅干菜包括芥菜干、油菜干、白菜干、冬菜干、雪里蕻干等，通過晾干、堆黃、腌制、曬干、裝壇自制而成，其功效與作用包括：1、梅干菜的營養(yǎng)成分較高，含有纖維、B族元素等；2、中醫(yī)角度具有清熱解毒、治積食、治咳嗽、生津養(yǎng)胃的功效；3、梅干菜具有藥食同源的保健功效，對身體健康有好處。
8.15萬
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12月12
加載中
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