中南大學(xué)湘雅醫(yī)院營養(yǎng)科，于1984年組建營養(yǎng)室，并于1987年正式掛牌成立營養(yǎng)科，至今已有三十余年，是全國最早成立營養(yǎng)科的醫(yī)院之一。營養(yǎng)科隸屬于臨床醫(yī)技科室，負(fù)責(zé)全院病人的營養(yǎng)治療，包括營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查、營養(yǎng)評估、飲食治療、腸內(nèi)營養(yǎng)治療、腸外營養(yǎng)治療、營養(yǎng)宣教等工作，承擔(dān)臨床營養(yǎng)的教學(xué)任務(wù)，為我省及其他省市培養(yǎng)了大量的臨床營養(yǎng)專業(yè)人員，是我國臨床營養(yǎng)人員培訓(xùn)基地和成長搖籃。目前科室人員組成包括7名醫(yī)師、7名營養(yǎng)師，共計(jì)14人（4名博士，3名在讀博士，3名碩士研究生），是湖南省醫(yī)院人員最多、實(shí)力最強(qiáng)的臨床營養(yǎng)科?？剖抑饕_展以下幾方面的工作：一、開展治療飲食負(fù)責(zé)住院患者的治療膳食方案的制訂、實(shí)施與評價(jià)，并監(jiān)督食堂制作和執(zhí)行。該科開展的治療膳食包括糖尿病飲食、痛風(fēng)飲食、低鹽低脂飲食、低蛋白（尿毒癥）飲食等。二、開展腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)治療參加全院及科室會診，制定個(gè)體化的營養(yǎng)治療方案，對住院患者開展腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)治療。并接受院外營養(yǎng)會診邀請（包括遠(yuǎn)程醫(yī)療會診）。該科腸內(nèi)營養(yǎng)配制室是湖南省目前規(guī)模最大、配備最齊的腸內(nèi)營養(yǎng)配制間。該科開展個(gè)體化腸內(nèi)營養(yǎng)配制工作，滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要;對胃腸道功能障礙或衰竭者，指導(dǎo)腸外營養(yǎng)治療。三、開設(shè)營養(yǎng)?？崎T診及聯(lián)合門診該科每周星期二、星期四全天為營養(yǎng)?？崎T診，每周星期一上午、星期二下午、星期四下午肥胖聯(lián)合門診，星期二上午、星期三上午糖尿病教育聯(lián)合門診，星期四上午脂肪肝聯(lián)合門診，教授或主治醫(yī)師接診門診病人。四、進(jìn)行營養(yǎng)科普宣教參與營養(yǎng)科學(xué)知識的普及宣教活動，采用義診、科普講座、營養(yǎng)進(jìn)社區(qū)、參與黨建活動、全民營養(yǎng)周、開展學(xué)術(shù)沙龍等形式開展宣教。五、繼續(xù)教育接收進(jìn)修人員、實(shí)習(xí)學(xué)生來該科學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)；對食堂各級工作人員定期培訓(xùn)。