許美艷主治醫(yī)師
航天中心醫(yī)院
營養(yǎng)科
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簡介:許美艷,航天中心醫(yī)院,營養(yǎng)科,主治醫(yī)師。擅長糖尿病、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)、腎病、肥胖、老年病、腫瘤及圍手術(shù)期患者的營養(yǎng)評估和指導(dǎo)。
擅長:糖尿病、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)、腎病、肥胖、老年病、腫瘤及圍手術(shù)期患者的營養(yǎng)評估和指導(dǎo)。
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許美艷醫(yī)生的科普內(nèi)容
- 全部貢獻(xiàn)
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- 文章43篇
減重計(jì)劃如何制定?
對超重或肥胖的人來說,減肥不僅是減體重,更重要的是減脂肪。飲食控制和運(yùn)動鍛煉是安全有效的減肥方式。
減肥需在均衡飲食結(jié)構(gòu)前提下制定低熱量的減肥計(jì)劃,最好的方式就是每頓少吃兩三口,堅(jiān)持2-3周后,再減兩三口,循序漸進(jìn)的減少食物攝入量可以給胃腸及身體其他器官一個緩沖適應(yīng)時間,可以降低因?yàn)橥蝗粶p少食物攝入量而帶來的饑餓感,也不容易出現(xiàn)前幾天節(jié)食后幾天惡補(bǔ)食物的情況,更容易長期堅(jiān)持。
禁食減肥的方式前期往往有效,但是以丟失水分和肌肉為代價(jià),不能維持長久,不推薦。不吃谷物的高蛋白飲食減肥方式,只能是暫時性的減肥計(jì)劃,長期高蛋白飲食增加腎臟代謝負(fù)擔(dān),對健康損害極大,不知不覺中會帶來很多副作用。
減肥計(jì)劃應(yīng)該根據(jù)年齡、性別、體重、目標(biāo)體重、健康狀況、活動情況等制定,并且仍應(yīng)遵循膳食指南指導(dǎo),堅(jiān)持均衡飲食,保持蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物比例平衡,保證維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、水分充足。
減肥有一些通用的飲食小竅門:
1、限制脂肪:炒菜用油、堅(jiān)果、肥肉、油炸油煎的菜都需要限制;
2、警惕無形的糖:甜點(diǎn)、飲料、咖啡、夾心餅干等白砂糖、蔗糖的含量都很高,需控制;
3、適量控制精白米面,多選各種粗雜糧;
4、肉類適量,水煮棄湯食用,減少膽固醇的攝入量;
5、水果適量代餐,1斤左右即可,多吃水果也容易導(dǎo)致甘油三酯升高;
6、多吃新鮮蔬菜;
7、充分利用雞蛋和牛奶,保證每天都有。
膳食指南還有一些建議:
1、建議能量攝入一般每天減少300-500千卡,每周減重1公斤左右;
2、每天中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動60-90分鐘,每周5-7天;
3、每2天進(jìn)行一次抗阻肌肉力量訓(xùn)練,每次10-20分鐘。
一旦決定減肥,一定要放松心情,長期堅(jiān)持。
8.23萬
2
12月30
尿毒癥患者的飲食注意
尿毒癥患者的飲食需要依據(jù)其電解質(zhì)水平和蛋白質(zhì)水平,進(jìn)行個體化制定??傮w而言,尿毒癥患者的飲食應(yīng)遵循以下原則:低蛋白、適量的糖和脂肪、足夠的熱量、適量的鉀和鈉以及足量的維生素。建議患者選取優(yōu)質(zhì)蛋白,即常見的肉、奶、蛋等,植物蛋白的攝入需受限制,以免加重腎臟負(fù)擔(dān)。蛋白質(zhì)含量特別低的患者建議選用蛋白質(zhì)含量80%以上的優(yōu)質(zhì)蛋白。
9.79萬
363
12月26
妊娠糖尿病的飲食要求
孕前糖代謝正?;蛴袧撛谔悄土繙p低,孕期才出現(xiàn)糖尿病,稱為妊娠期糖尿??;孕前本來就有糖尿病,稱為妊娠合并糖尿病。孕婦血糖偏高多數(shù)是第一種情況,產(chǎn)后大多能恢復(fù)正常,但產(chǎn)后一年仍需控制飲食,否則容易轉(zhuǎn)成普通糖尿病。妊娠糖尿病診斷的血糖值高于正常水平,但低于普通糖尿病診斷標(biāo)準(zhǔn),WHO診斷標(biāo)準(zhǔn)為(孕24~28周時75gOGTT):(1)空腹血糖<5.1mmol/
L且1h血糖<10mmol/L及2h血糖<8.5mmol/L,屬于正常;(2)空腹血糖5.1~6.9mmol/L或1h血糖≥10mmol/L或2h血糖8.5~11.0mmol/L,屬于妊娠期糖尿病;(3)
FPG≥7.0mmol/L或2h血糖≥11.0mmol/L,屬于糖尿病。
妊娠糖尿病對母兒均有較大危害,如羊水過多、流產(chǎn)、妊娠高血壓、巨大兒、胎兒畸形、新生兒唿吸窘迫綜合征、新生兒低血糖等,必須引起重視。孕前體重超重或肥胖人群發(fā)病率更高,建議適當(dāng)減肥后再計(jì)劃懷孕。
一旦出現(xiàn)妊娠糖尿病,第一步是飲食和運(yùn)動控制,1-2周后復(fù)查,如果血糖控制范圍合理繼續(xù)堅(jiān)持,如果血糖控制不好需要及時打胰島素,打胰島素的時候需要根據(jù)血糖控制情況及時調(diào)整胰島素劑量,防止出現(xiàn)低血糖。一旦出現(xiàn)糖尿病酮癥,需靜脈滴入胰島素。
理想的飲食控制應(yīng)該既能保證母兒所需熱量和營養(yǎng)素,又能避免餐后高血糖或饑餓酮癥出現(xiàn)。因此,妊娠糖尿病患者一旦確診就要及時尋求營養(yǎng)師的幫助,讓營養(yǎng)師評估一下目前自己的飲食和生活習(xí)慣是否科學(xué)合理,讓營養(yǎng)師根據(jù)自己飲食習(xí)慣和要求制定適合自己的個體化飲食和生活方式指導(dǎo)。
4.06萬
55
12月24
提鮮味有妙招
鮮味多來自富含氨基酸的食物,如果久不吃肉,多數(shù)人可能會想念鮮香的食物。生活中還有哪些小竅門也可以幫助提鮮味呢?
加入少量甜味的糖:
產(chǎn)生甜味的碳水化合物和產(chǎn)生鮮味的氨基酸都可以激活一些受體,有些受體是它們共用的,適當(dāng)加些糖就可以同時激活一些離子通道蛋白,因此可以輔助增加鮮味。
急火快炒:
不僅可以減少維生素等營養(yǎng)成分的流失還可以保持食材原有的鮮味,尤其海鮮類食物,用清水洗干凈后大火清蒸,熟后立馬關(guān)火,稍蘸點(diǎn)醋或不用蘸料皆成美味。。
高湯代替水:
高湯是雞、鴨、魚、豬、牛、羊等肉類經(jīng)過長時間熬煮而成的清湯,烹調(diào)時用高湯代替水可以提高菜肴的鮮味,高湯是魯菜鮮味的來源。
蛋清勾芡:
尤其需要油煎或油炸的食物,用蛋清勾芡一下可以減少高溫烹調(diào)對食物的破壞,最大程度的還原食物本來的鮮香味。
提鮮調(diào)味品:
味精富含的谷氨酸鈉、雞精所含的核苷酸及谷氨酸鈉也可以幫助提鮮,但會掩蓋食物原有的鮮香味道,而且孕婦、嬰幼兒、老人及高血壓人群不宜多吃。
生的蔥姜蒜:
富含各種植物化學(xué)物質(zhì),在提鮮的同時還可以改善免疫力、調(diào)節(jié)代謝,適當(dāng)食用有益健康。
鮮味是由L-谷氨酸誘發(fā)的非??煽诘奈?footer>
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