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細菌性食物中毒的特點
2023-06-15 19:50:09播放:-
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細菌性食物中毒的特點
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細菌性食物中毒屬于臨床常見食物中毒類型,臨床特點如下:
1、季節(jié)性:在夏季或高溫、高濕的環(huán)境,食物較易變質(zhì),易滋生細菌,進而發(fā)生細菌性食物中毒;
2、群發(fā)性:通常在公共食堂或公共飲食業(yè),出現(xiàn)聚集性發(fā)病特點;
3、預(yù)后較好:臨床發(fā)病率較高,但預(yù)后較好、致死率較低。通常表現(xiàn)為病程短、起病急,但治療后癥狀能夠較快好轉(zhuǎn);
4、中毒種類單一:細菌性食物中毒多由于動物性食品或涼菜類引起;
5、細菌種類較多:包括大腸桿菌、霍亂弧菌、李斯特菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等;
6、胃腸道癥狀:患者可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、多次水樣便,部分患者還會出現(xiàn)黏液膿血便。如果為痢疾桿菌類細菌感染,可能出現(xiàn)39℃以上高熱。
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