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腦出血患者多伴高血壓、血管動(dòng)脈粥樣硬化等基礎(chǔ)疾病，飲食要求低鹽、低脂，如合并糖尿病，要求低鹽、低脂、低糖飲食。具體的飲食原則如下：

1、清淡飲食、葷素結(jié)合，多食用蔬菜、水果以及富含不飽和脂肪酸的食物，如雞蛋、牛奶、豆?jié){，均可食用；

2、每天食鹽攝入量＜6g，多食用富含纖維素的食物，保證大便通暢；

3、戒煙、戒酒，避免暴飲暴食，以免增加體循環(huán)負(fù)擔(dān)，不利于血壓控制；

4、不能自主進(jìn)食以及進(jìn)食后出現(xiàn)嗆咳、誤吸者，肺部感染風(fēng)險(xiǎn)較高，建議鼻飼飲食；

5、大面積腦梗死、癱瘓、吞咽困難的患者，需要留置胃管鼻飼飲食，與其他腦出血患者的營(yíng)養(yǎng)成分要求一致，食物以勻漿的形式，通過胃管送到消化道內(nèi)，以保證患者的營(yíng)養(yǎng)。