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膽結(jié)石患者完全可以吃板栗，但不要吃得過多，因為膽結(jié)石作為肝膽系統(tǒng)常見的良性疾病，發(fā)病原因主要是膽汁酸與膽固醇溶解失平衡所造成。膽囊作為人體解剖器官，其主要功能是收集肝臟分泌的膽汁，在其中濃縮、儲存，人體進食以后通過收縮膽囊將濃縮其中的膽汁分泌到腸腔，從而參與食物的消化。
膽汁主要是消化食物中的脂肪，板栗作為一種植物性食品，其主要成分是淀粉，不含有動物性脂肪，理論上來說，進食板栗以后不會誘發(fā)急性或慢性膽囊炎，所以膽結(jié)石的患者可以少量的吃板栗，不用擔(dān)心會引起或誘發(fā)膽囊炎。