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糖尿病病人可以吃雞蛋，但是糖尿病人吃雞蛋必須煮熟吃，切記不要生吃。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。毛蛋、臭蛋盡量不要吃?；加心I臟疾病的患者應(yīng)注意將雞蛋中所含的蛋白質(zhì)記錄，全天蛋白質(zhì)總量進(jìn)行控制，打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
糖尿病人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過一個(gè)為宜。對(duì)已有高膽固醇血癥者，特別是嚴(yán)重的患者，可以兩天吃一個(gè)完整的蛋黃，蛋白可適當(dāng)?shù)卦黾?。但是不管在哪種情況下，糖尿病患者都要以正確的方法吃雞蛋，才能科學(xué)地獲取人體所需營(yíng)養(yǎng)，而不會(huì)對(duì)自身病情帶來不良的影響。