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    如何用食物補(bǔ)充來預(yù)防兒童維生素A缺乏癥?
    2023-04-21 09:32:51閱讀-
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    如何用食物補(bǔ)充來預(yù)防兒童維生素A缺乏癥?

      維生素A缺乏癥是由慢性維生素A缺乏引起,指維生素A缺乏對生長、免疫、胚胎發(fā)生、身體其他系統(tǒng)和生存有關(guān)的所有作用。維生素A缺乏被WHO公認(rèn)為世界上四大營養(yǎng)缺乏癥之一,嚴(yán)重維生素A缺乏的兒童病死率≥50%,孕婦和兒童是維生素A缺乏的易感人群。
      維生素A缺乏主要可以由以下幾種情況引起:飲食不當(dāng),消化系統(tǒng)疾病,消耗性疾病,甲狀腺功能低下,糖尿病以及鋅缺乏等。對于一般人群而言,預(yù)防維生素A缺乏的最好辦法是食用富含維生素A的食物。維生素A屬脂溶性維生素,天然維生素A只存在于動物性食品中,植物所含的胡蘿卜素進(jìn)入人體,可在肝中轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。由于動物性食物中的維生素A在體內(nèi)吸收率高,因此WHO建議每日供給機(jī)體的維生素A至少應(yīng)有40%直接來自動物性食物。在動物性食物中,維生素A含量最高的是肝臟,羊肝、牛肝每100g含維生素A約5萬IU,奶類、黃油、奶酪和蛋類的維生素A含量