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膽囊結(jié)石的飲食問題，從西醫(yī)的角度來說，不需要忌口。膽囊結(jié)石的形成以及膽囊結(jié)石、炎癥的發(fā)展，和飲食密切相關。

對于膽囊結(jié)石的病人，要避免過于油膩的飲食，過度烹飪的飲食，因為這些可能都會導致或加重膽囊結(jié)石的形成，或者加重膽囊炎發(fā)生的幾率。高脂、高膽固醇、高糖、高鹽飲食，都是不利于膽囊結(jié)石病人的飲食配方。

對于膽囊結(jié)石的病人，一定不能吃過于油膩的飲食，這一點非常重要，比如油炸飲食，像荷包蛋。而水煮蛋或者水蒸蛋，對于膽囊結(jié)石患者來說也不是忌口食物。

高脂、過度烹飪的飲食，有可能誘發(fā)膽囊結(jié)石急性炎癥的發(fā)作，有可能會導致急性膽囊炎、急性膽管炎，甚至急性胰腺炎的發(fā)生，甚至增加膽囊炎癥、膽囊穿孔的可能性，出現(xiàn)右上腹疼痛、發(fā)熱、黃疸等。

有些還會危及生命，因此在飲食上切記要清淡，低脂、低糖、低膽固醇的飲食習慣，這個非常重要。