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四季豆中毒癥狀
2023-10-15 09:14:29播放：-
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四季豆中毒癥狀
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生四季豆中含有有毒的皂素和紅細胞凝集素，在烹調過程中有毒物質未被充分加熱破壞，即可引起中毒。臨床四季豆中毒時主要會出現消化道癥狀，由于四季豆未煮熟，未破壞的皂素、皂苷等有毒物質對胃腸道黏膜有強烈刺激作用，患者會出現劇烈惡心、嘔吐，還可以出現腹瀉、腹痛、發(fā)熱等臨床癥狀，嚴重的就會出現賁門撕裂導致消化道出血。四季豆中毒還會出現溶血或者凝血等嚴重并發(fā)癥，危及生