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蕎麥茶是用嚴格精選過的蕎麥烘煎而成，在眾多糧食作物中，蕎麥含有大量的蘆丁、硒及維生素等營養(yǎng)物質，對機體而言是益處頗多的：

1、延緩衰老：蕎麥茶中的蕓香甙類物質具有抗氧化作用，可以有效清除體內的自由基，避免自由基過氧化，起到延緩衰老的作用；

2、潤腸通便：蕎麥中含有大量的膳食纖維，一方面可以促進腸道蠕動，同時還可以吸水膨脹使糞便逐步軟化，起到通便的效果；

3、控制體重：蕎麥茶中所含的可溶性纖維的量遠遠高于其他的禾谷類作物，含量可以是稻米的4倍，小麥的2.7倍，玉米的1.1倍以及甜蕎的1.6倍，膳食纖維的攝取能夠使機體有飽足感或者飽腹感，可以減緩消化速度、降低食欲、避免過量的進食，從而起到幫助機體控制體重的作用。

蕎麥茶雖好但是還是要注意，蕎麥茶偏涼性，對于胃寒或者有胃病的人群，還是盡量不要過量飲用，以免出現反酸、腹瀉的現象。少部分人群飲用蕎麥茶后，出現過皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以對于有過敏史的人群要謹慎飲用。