扁豆食物中毒什么癥狀
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扁豆食物中毒什么癥狀
劉志娟主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
擅長: 高血壓、糖尿病、慢性支氣管炎、急性支氣管炎、冠心病、心功能不全、肺心病、上呼吸道感染、各種急危重癥搶救等
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扁豆中毒是因?yàn)楸舛估镞吅硭?、紅細(xì)胞凝集素等天然的毒素。如果扁豆沒有徹底煮熟，這些毒素沒有破壞，吃了就會出現(xiàn)中毒癥狀。由于皂素和血凝素對胃腸道有強(qiáng)烈的刺激作用，扁豆中毒的表現(xiàn)主要是胃腸道的不適，惡心、嘔吐腹瀉，嚴(yán)重的就會伴有出冷汗甚至休克。另外扁豆中毒還可以有神經(jīng)系統(tǒng)的癥狀。病人會有頭暈、頭疼、四肢的麻木、腰背酸痛等等。
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