日常的烹飪手段可以殺滅新冠病毒嗎？
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病情描述：
日常的烹飪手段可以殺滅新冠病毒嗎？
劉朝陽副主任醫(yī)師中國人民解放軍總醫(yī)院
擅長: 呼吸系統(tǒng)常見疾病的診治、老年危重癥救治，以及老年圍手術(shù)期風險綜合評估及管理；特別是慢性阻塞性肺疾病、肺部感染、呼吸衰竭、肺心病、人工氣道和呼吸機管理、慢性咳嗽、肺結(jié)節(jié)、肺血栓栓塞和術(shù)后肺部并發(fā)癥防治等。
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新型冠狀病毒不耐熱，在56攝氏度下，30分鐘即可失活，日常烹飪手段（蒸、煮、炒、燉等）可以殺滅新型冠狀病毒。因為日常烹飪時，溫度一般能達到100攝氏度甚至更高，所以日常烹飪基本可以殺滅新冠病毒。
臨床分析表明，目前經(jīng)呼吸道飛沫、接觸傳播、氣溶膠傳播仍是新冠病毒主要傳播途徑，所以在公共場合建議錯峰就餐，避免扎堆，避免面對面就餐，吃飯時盡量不說話，坐下吃飯的最后一刻摘口罩。如果可能，盡量打包帶回。若去餐廳或點外賣，建議點熱食，不點冷食，少吃油炸和燒烤的食物。有條件者，盡量自己做飯，帶飯。新鮮蔬菜、肉類、蛋類一定要洗凈做熟再吃，拒絕野味，水果盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開，處理生食和熟食之間要洗手。
臨床分析表明，目前經(jīng)呼吸道飛沫、接觸傳播、氣溶膠傳播仍是新冠病毒主要傳播途徑，所以在公共場合建議錯峰就餐，避免扎堆，避免面對面就餐，吃飯時盡量不說話，坐下吃飯的最后一刻摘口罩。如果可能，盡量打包帶回。若去餐廳或點外賣，建議點熱食，不點冷食，少吃油炸和燒烤的食物。有條件者，盡量自己做飯，帶飯。新鮮蔬菜、肉類、蛋類一定要洗凈做熟再吃，拒絕野味，水果盡量削皮，處理生食和熟食的切菜板及刀具要分開，處理生食和熟食之間要洗手。
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