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癌癥患者可以吃豆類(lèi)，大豆制品中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，富含谷蛋白缺乏的賴(lài)氨酸，與谷物蛋白質(zhì)可以互補(bǔ)成為一種理想的食品。大豆中脂肪的含量在15%-20%，含有較多對(duì)心血管有益的磷脂，同時(shí)大豆中還富含的鉀、鈣和維生素E等有很多有益健康的成分，比如大豆異黃酮、植物固酮，還有大豆低聚糖等。這些成分對(duì)預(yù)防心血管疾病、骨質(zhì)疏松，以及改善女性絕經(jīng)期的癥狀都有積極的作用。同時(shí)大豆類(lèi)的食品中，包括豆芽等，都含有比較豐富的維生素C，所以癌癥患者可以吃豆類(lèi)。
需要注意的是，如果是喝豆?jié){，不能喝生豆?jié){，一定要將豆?jié){煮熟了喝。癌癥患者應(yīng)該是以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的飲食為主，要飲食多樣化。根據(jù)中國(guó)膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦，每天的進(jìn)食應(yīng)該包括有谷薯類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、禽魚(yú)肉蛋類(lèi)，還有堅(jiān)果類(lèi)和油脂類(lèi)，每天應(yīng)該攝入的食品應(yīng)該有十二種，每周至少攝入二十五種食物，才符合營(yíng)養(yǎng)學(xué)的推薦。