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一般建議空腹血糖<8mmol/L，餐后兩個小時的血糖<11mmol/L的時候可以適當(dāng)吃水果，包括蘋果。如果血糖超過上述標(biāo)準(zhǔn)就建議暫時不要吃水果，可以以黃瓜、西紅柿來代替水果。
糖尿病人在血糖控制得當(dāng)?shù)那闆r下可以適當(dāng)吃水果，在諸多的水果中，蘋果是一個非常好的選擇。蘋果富含維生素，尤其是維生素C含量豐富，富含膳食纖維，也包含豐富的礦物質(zhì)。另外，蘋果雖然很甜，但是含有果糖成分接近40%，果糖吃起來很甜，但是不參與葡萄糖的代謝，不會導(dǎo)致血糖增高。蘋果中還含有類黃酮，類黃酮物質(zhì)可以抗菌、抗病毒、消炎。另外還有擴(kuò)張血管、抑制脂質(zhì)氧化、預(yù)防心腦血管病的作用。
血糖高的患者最好在兩餐之間吃，一次吃200g左右的蘋果，也就是吃一個蘋果。吃蘋果時最好不削皮，因?yàn)楣ぶ猩攀忱w維和類黃酮的成分更高。