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糖尿病患者很多葷菜都可以吃。在糖尿病患者的飲食治療中，蛋白質(zhì)的每天攝入量如果折合成肉類，每天肉類的攝入量大約是3-4兩。盡量吃白色的肉，比如雞肉、魚肉、海鮮，少吃紅肉，也就是豬、牛、羊肉。
在制作方法上盡量少用油、不用油炸、不吃紅燒的葷菜，比如可以吃白灼蝦、清蒸鱸魚、清燉排骨、煮雞胸肉、炒雞肉丁等等，也可以吃幾片鹵牛肉、醬牛肉，或者用各種瘦肉與蔬菜一起炒著吃，這樣蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維就都有了。盡量不吃回鍋肉、東坡肉、紅燒肉等各種肥膩的葷菜，并且不要吃肥肉。