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血糖高的人群可以吃燕窩，但是要注意烹飪方式。燕窩的主要成分是膠原蛋白，含的糖分非常少，因此吃了以后，在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)顯著升高血糖的水平，但是如果烹飪方式是采用冰糖燉燕窩，就有可能會(huì)升高血糖，也就是糖尿病的患者在血糖高的時(shí)候，不建議用含糖分比較多的烹飪方式進(jìn)食燕窩。
燕窩是比較名貴的補(bǔ)品，但是糖尿病患者也不能吃得太多，糖尿病的飲食治療原則是要保證每天能量攝入在合理的范圍之內(nèi)，因此，吃燕窩也要把燕窩所產(chǎn)生的熱量計(jì)算到當(dāng)天的總熱量當(dāng)中，才能保證能量總量不超標(biāo)，血糖才不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。