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對于食管癌的預(yù)防有以下幾條建議：一、四十歲以上有吞咽不暢者，應(yīng)及時做食管檢查，必要時做食管鏡檢查。二、積極治療癌前病變，如食管潰瘍、食管炎癥，及食管黏膜白斑等病。三、不吃過燙及刺激性食物、堅硬粗糙的食物，以防止食管黏膜損傷。四、不吃霉爛變質(zhì)的食物、含亞硝氨食物，如酸菜、泡菜、腌魚、腌肉、熏肉、霉爛蔬菜、霉變食品等。五、酌情服用維生素A，以加強食管黏膜細胞的代謝。經(jīng)常吃新鮮蔬菜和水果，增加維生素C和維生素B的攝入，能對抗亞硝酸鹽、減少食管黏膜受損，而增加微量元素鐵、鉬、鋅等，也可以降低食管癌的發(fā)生。六、常吃大蒜、洋蔥、茄子、萵筍、柑橘等，都有一定的防癌作用。七、不能長期大量空腹喝白酒，尤其是酒精度數(shù)比較高的白酒。吸煙加嗜酒患食管癌的危險性就比單純吸煙或單純嗜酒更高，大量煙酒攝入會增強刺激食管黏膜，這是食管癌的重要致病因素之一。八、不能冷熱食物同食，比如我們經(jīng)常一邊吃火鍋一邊喝飲料，這對食管黏膜有強烈的刺激，會引起慢性損傷，長此下去也有癌變的可能。