食物不耐受癥是什么原因引起的
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病情描述：
食物不耐受癥是什么原因引起的
成虹主任醫(yī)師北京大學第一醫(yī)院
擅長: 消化內(nèi)科疾病的診治，例如胃炎、幽門螺桿菌相關(guān)臨床疾病診治，尤其難治性幽門螺桿菌相關(guān)疾病的診療。
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食物不耐受癥最主要的病因包括體內(nèi)缺乏分解酶、食物過敏以及食物具有某些特殊的化學成分，如亞硝酸鹽、檸檬酸黃、苯甲酸鹽等。
1、體內(nèi)缺乏分解酶：食物不耐受癥的最主要的原因是體內(nèi)缺乏分解酶，包括乳糖酶、蛋白水解酶、脂肪酶等。
2、食物中成分過敏：引起全身反應的食物，有大比目魚、米、蝦、谷麥食物等。食物不耐受的發(fā)生機制可能涉及免疫反應、酶缺乏、藥理作用等多個方面，但不包括致病微生物、化學毒物、刺激性食物的毒性反應及對食物的主觀厭惡。常見的不耐受食物包括牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅果、大豆和貝類等，目前可對90余種食物進行檢測。
1、體內(nèi)缺乏分解酶：食物不耐受癥的最主要的原因是體內(nèi)缺乏分解酶，包括乳糖酶、蛋白水解酶、脂肪酶等。
2、食物中成分過敏：引起全身反應的食物，有大比目魚、米、蝦、谷麥食物等。食物不耐受的發(fā)生機制可能涉及免疫反應、酶缺乏、藥理作用等多個方面，但不包括致病微生物、化學毒物、刺激性食物的毒性反應及對食物的主觀厭惡。常見的不耐受食物包括牛奶、雞蛋、小麥、玉米、堅果、大豆和貝類等，目前可對90余種食物進行檢測。
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