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冠心病人食療主要以清淡為主，葷素搭配合理，長期堅(jiān)持良好飲食習(xí)慣，既能滿足機(jī)體營養(yǎng)所需又不引起血糖、血脂、血壓等冠心病危險因素指標(biāo)上升，實(shí)踐證明是較為合理的飲食。
冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，長期高脂、高糖、高油膩、高鹽等飲食習(xí)慣，會導(dǎo)致糖脂代謝異常，時間長會引起血管內(nèi)膜斑塊形成，造成血管阻塞，心肌缺血或壞死，臨床表現(xiàn)心絞痛或心肌梗死，對機(jī)體帶來極大危害。減少脂肪攝入，建議選擇脂肪含量較低的白肉，如雞、鴨、魚肉，少吃脂肪含量較高的紅肉，如牛、羊、豬肉等，適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以搭配豆制品，一天一個煮雞蛋，提倡多種蔬菜水果，補(bǔ)充各種維生素、微量元素和礦物質(zhì)，滿足機(jī)體代謝所需的各種營養(yǎng)，每日菜譜多樣化，三分肉類，七分蔬菜、水果。適宜搭配蛋白質(zhì)，鹽的攝入每日限制在六克以內(nèi)，每頓飯吃七分飽為最好。