食物中毒原因是毒素還是病毒
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食物中毒原因是毒素還是病毒
劉志娟主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京地壇醫(yī)院
擅長(zhǎng): 高血壓、糖尿病、慢性支氣管炎、急性支氣管炎、冠心病、心功能不全、肺心病、上呼吸道感染、各種急危重癥搶救等
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食物中毒包括細(xì)菌，真菌以及化學(xué)毒素的中毒。其中細(xì)菌性的食物中毒最常見，細(xì)菌性的食物中毒常見的有沙門氏菌的食物中毒。主要是動(dòng)物性的食物，特別是肉及其制品。其次是禽肉、蛋類、奶類及其制品，副溶血性弧菌的食物中毒，主要是海產(chǎn)品帶魚、墨魚、蝦、蟹、貝類和海蜇較為多見。常見的還有一些化學(xué)類的食物中毒，比如亞硝酸鹽中毒，就是吃了過(guò)期的罐頭類存儲(chǔ)食品，或者腌制類食品，還有被有機(jī)磷污染的食物比如蔬菜、水果等被農(nóng)藥污染就會(huì)出現(xiàn)有機(jī)磷中毒。
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