蛋黃吃多了膽固醇高嗎
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蛋黃吃多了膽固醇高嗎
楊建梅主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
擅長: 糖尿病、甲狀腺疾病、腎上腺疾病、妊娠合并甲亢、妊娠合并甲減、妊娠糖尿病、難治性高血壓、骨質(zhì)疏松及鈣磷代謝疾病。
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蛋黃吃多了膽固醇會高，雞蛋富含蛋白質(zhì)，是提供人體蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品來源。按照中國居民膳食指南中建議，每人每天食用一個雞蛋，但是雞蛋中雞蛋黃膽固醇含量比較多，如果吃得過多，會導(dǎo)致血中膽固醇增高，一般情況下建議每人每天食用一個雞蛋。很多人害怕血脂高不敢吃雞蛋黃，其實雞蛋黃還是富含營養(yǎng)的，雞蛋黃富含卵磷酯，能夠增強(qiáng)記憶力和預(yù)防老年癡呆。雞蛋黃還富含維生素B12、維生素B6、維生素A，以及維生素E和維生素D，也富含鈣、磷、鐵、硒、鋅等微量元素，每天吃一個雞蛋對機(jī)體有一定的好處。但是過多的吃雞蛋，由于蛋黃中膽固醇含量比較高，的確容易導(dǎo)致血中膽固醇高。
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