食源性疾病的概念
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食源性疾病的概念
張波副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
擅長: 疝、外傷、膽囊炎、膽石癥、消化性潰瘍、胰腺炎、膽囊息肉、闌尾炎、肝臟損傷、胰腺損傷、小腸損傷等。
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食源性疾病是指通過食物傳播的方式和途徑致使病原物質(zhì)進入人體并引發(fā)的一種中毒或感染性疾病，一般可分為感染性食源性疾病和中毒性食源性疾病，包括常見的食物中毒、腸道傳染病、人畜共患傳染病、寄生蟲病以及化學(xué)性有毒有害物質(zhì)所引起的疾病。另外也有人把一些與飲食有關(guān)的慢性病、代謝病，如糖尿病、高血壓等，也歸為食源性疾病的范疇。
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