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蠔油的營養(yǎng)價值及功效
2023-07-17 08:05:03收聽：-
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蠔油的營養(yǎng)價值及功效
語音內容
蠔油是一種傳統(tǒng)的調味品，利用牡蠣加工時煮汁經濃縮而成，含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽等多種成分，深褐或醬紅色。具蠔油特有的香氣、滋味和氣味。稠度適中，不分層，鹽分不超過15%，氨基酸態(tài)氮不低于100毫升0.3克，總酸以乳酸計，不超過百分之一，產于中國的福建和廣東。蠔油是以原蠔汁為原料加工精制而成的復合調味品，含有18種