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膽管結(jié)石患者應(yīng)避免進食高膽固醇的食物，膽管結(jié)石分為肝內(nèi)膽管結(jié)石和肝外膽管結(jié)石，目前認為膽管結(jié)石形成的主要原因與膽道感染、膽道寄生蟲、膽汁淤積、膽道解剖異常、營養(yǎng)不良以及oddi括約肌功能障礙等原因有關(guān)，而與飲食的關(guān)系并不是十分密切。
不過，膽囊結(jié)石有可能下行通過膽囊頸、膽囊管等最終進入膽總管，形成繼發(fā)性的膽總管結(jié)石。而膽囊結(jié)石的形成主要與膽固醇、膽汁酸、磷脂比例失調(diào)有密切的關(guān)系。
因此，膽管結(jié)石的患者應(yīng)當盡量避免進食高膽固醇食物。日常生活中，常見的高膽固醇食物包括魚籽、蟹黃、奶油、黃油、動物內(nèi)臟、肥肉、魷魚以及墨魚等。而煎炸的食品以及西式快餐類食品，也含有很高的膽固醇，也應(yīng)當盡量避免食用。